心とからだに優しい宿　ゆうわむらの時間

ローゼルの塩漬けを使って、紅しょうがを作りました。



まず、しょうがをたてに千切りして、少し水にさらします。

水気を切って保存容器に移して、梅酢を注ぎます。

赤梅酢だとそのまま紅しょうがだけど、

今日は白梅酢にローゼルの塩漬けを使ってほんのりピンク色。


麩どんぶりの薬味になりました。