心とからだに優しい宿　ゆうわむらの時間

塩麹以来、麹にハマっている『まいまいグループ』。


みそ作りのために麹を仕込んだうちの一部を甘酒にしてみた。



炊飯器で４～５時間。あっという間に完成。

やさしい甘み。充分お砂糖代わりになる。




そのまた、一部をみそだれにして、冷やし中華風そばのたれに。


今回は違ったけど、西表島の米で仕込んだ甘酒も出来そう・・・

早く新米の収穫、始まらないかなあ。